鉄板焼きに新たな魅力を

2026.4.28 SUMIBI GANDARIA

SUMIBI Gandaria新料理長 澤田孝をご紹介いたします。
名店の鉄板焼き部門で料理長を務め、NOBUスタイルの寿司など多彩な料理を経験したのち、シンガポールへ。現地では料理長として鉄板焼きレストランの立ち上げに携わり、鉄板焼きの魅力をあらためて見つめながら、その表現を広げてきました。
そうして培われた感覚が、SUMIBI Gandariaで新たな形となって現れます。シェフ澤田がバリエーション豊かな新メニューで皆様をお迎えいたします。