やわらかく煮込んだ牛すじをふんわりとした卵で包み込む「大阪牛すじとん平焼き」。澤田シェフが目の前の鉄板で丁寧に焼き上げる様子も魅力のひとつです。シンプルな素材を重ねながら、手際よく形づくられていく過程には思わず目を引かれます。牛すじの旨みと卵のまろやかさが重なり、満足感のある鉄板メニューです。 おすすめメニュー PDF
